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小米面發糕,

小米

利尿消腫

熱量：361千卡/100克

GI值：71（煮）

推薦用量：50克 /天

有效控糖吃法：蒸煮、打豆漿

控糖關鍵營養素：維生素B1

熱量：191千卡

糖類：32.0克

蛋白質：7.9克

脂肪：3.8克

小米面發糕

做法

• 將小米面、黃豆面和適量酵母用溫水和成較軟的面團，醒發20分鐘。

• 將面團整形放在蒸屜上，用大火將水燒開，轉小火蒸半小時至熟，取出涼涼，切塊即可。

小米可清熱，促眠

• 小米中含有豐富的B族維生素，鐵的含量也較高，平時可于大米等蒸煮食用，小米清熱健脾、滋陰養血、利尿，對經常失眠的人也有不錯的促眠作用。

二米飯

熱量：187千卡

糖類：41.0克

蛋白質：4.3克

脂肪：0.9克

做法

• 大米、小米混合淘洗干凈，用水浸泡20分鐘。
• 在電飯鍋中加入適量清水，放入大米和小米，按下“蒸飯”鍵跳鍵后即可。

小米+大米有助于血糖

• 做米飯時加一把小米，可降低GI值，其中的維生素B1可以參與糖類與脂肪的代謝，幫助葡萄糖轉化為熱量，有助于控制血糖。

燕麥小米豆漿

熱量：101千卡

糖類：20.9克

蛋白質：3.9克

脂肪：1.7克

做法

• 黃豆、燕麥洗凈，浸泡4小時，小米洗凈，浸泡2小時
• 將浸泡好的黃豆，燕麥、小米放入豆漿機中，加水至上下水位線之間，煮至豆漿機提示豆漿做好即可。

搭配豆類、肉類，營養更均衡

• 小米雖富含維生B1，鋅、鎂、硒等，但其賴氨酸含量較少，因此不宜長期以小米為主食，應注意搭配豆類或肉類以均衡營養。

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