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三杯雞,三杯雞的制作方法

肉香味濃，口感柔韌 好潤，好醇，好香…… 三杯指的是: 米酒 生抽 芝麻油

By 首陽零一

用料

• 雞翅 十個
• 三杯:
• 米酒 適量
• 芝麻油 適量
• 生抽 適量
• 調料:
• 料酒 一勺
• 大蒜 一頭
• 姜 八片
• 鹽 少許
• 冰糖 五粒
• 配料:（自己可隨意搭配）
• 花菇 四朵
• 胡蘿卜 少許
• 香菜 兩棵

做法步驟

1、準備好三杯 米酒是自己釀的，不是超市里的那種米酒飲品哦！

2、雞翅洗凈，用清水泡兩三小時，去血水去腥

3、配料是這樣的 香菜要切三段

4、雞翅用鹽，料酒抓勻出粘液，加入少許芝麻油鎖住水分腌制一會兒 加入芝麻油可以在煎制時防粘鍋

5、大蒜和姜片用油小火炒黃備用

6、熱鍋入芝麻油，五成熱，把雞翅倒入，小火煎制 切記:一面煎至金黃再翻動，要不然粘鍋哦！ 可晃動鍋，防止沾底

7、雞翅煎好，開大火，沿邊烹入米酒，生抽，可加適量清水燒開

8、轉小火煮3-5分鐘

9、加入姜蒜，冰糖，少許鹽 加入花菇，胡蘿卜 小火煮2分鐘

10、加入香菜 有羅勒葉的可以用羅勒葉哦！

11、盛到砂鍋里， 可以很好的保持溫度 還可以放小爐子上，邊熱邊吃

12、來吧！絕對不虛此行

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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