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鴉片魚,

多吃魚類補充優質蛋白質~今天來個鴉片魚雙吃 清蒸和空氣炸鍋烤，都很不錯

By leamyzh

用料

• 鴉片魚 1條
• 生姜 一小塊
• 蒸魚鼓油（清蒸） 2勺
• 鹽（腌制） 適量
• 生抽（烤） 1勺
• 食用油（烤） 1勺
• 蔥花 適量

做法步驟

1、鴉片魚，去魚鰓，魚鱗及內臟等，清洗干凈后用廚房紙巾擦干水分

2、取中間肥肉的一段用來空氣炸鍋烤著吃 頭尾兩段用來清蒸 生姜刮皮后切片

3、清蒸的部分，切配盤底部鋪姜片，魚兩面抹適量鹽，腌制15分鐘

4、需要烤的部分，雙面鋪姜片抹鹽，腌制15分鐘

5、冷水下鍋，水開后蒸中大火8-10分鐘

6、空氣炸鍋不用預熱，總共烤12分鐘左右

7、烤4分鐘后，拿出來雙面都刷上（1勺食用油1勺生抽混合而成的調味汁），一面刷完烤幾分鐘，再拿出來另一面刷一下，再烤幾分鐘。總共在空氣炸鍋里的時間為大約12分鐘。具體根據自家空氣炸鍋脾氣調整，表面脆化即可，喜歡嫩一點，就少烤會

8、蒸好的，倒掉汁水后，淋2勺蒸魚鼓油，撒蔥花，倒熱油激香

9、烤好的，放一起放入烘烤的脆香的姜片，撒蔥花 一魚雙吃，健康美味

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