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蘋(píng)果派,蘋(píng)果派的做法家庭版

文圖｜流蘇

一般的蘋(píng)果派，都是用面粉做。你吃過(guò)二合一的蛋奶蘋(píng)果派么？

今天，我們就來(lái)分享它的做法。簡(jiǎn)單易學(xué)，非常容易上手。

食材：玉米面、白面，各150克，雞蛋三枚，牛奶250mL，白糖20克，黑芝麻10克，酵母粉3克。一個(gè)不大不小的蘋(píng)果，葡萄干50克。

制作方法：

1、葡萄干用水清洗干凈，再用溫水將其泡軟，撈出瀝干水分備用。

2、將牛奶倒在奶鍋里，用小火稍稍溫?zé)嵋幌隆?/p>

3、除葡萄干和蘋(píng)果外，其余食材混合起來(lái)，一并加入到面盆里，用事先熱好的溫牛奶來(lái)調(diào)面。

4、面糊調(diào)制成濃稠狀即可（不成團(tuán)為好），蒙上保鮮膜，靜置餳發(fā)。

5、面糊餳發(fā)至兩倍大時(shí)，取出，用筷子稍微調(diào)一調(diào)、來(lái)回?cái)噭?dòng)攪動(dòng)，使其充分排除氣體。

6、爾后，準(zhǔn)備幾只小碗，碗內(nèi)分別刷上一層橄欖油，將面糊用小勺舀到小碗內(nèi)，六、七分滿即可。

7、然后，在碗面上分別碼上柔軟的葡萄干、蘋(píng)果粒（去核，切成小丁。為保證營(yíng)養(yǎng)和色彩鮮艷，我沒(méi)去皮。去皮可能口感會(huì)更細(xì)膩吧），上鍋蒸40分鐘后關(guān)火，靜置5分鐘，大功告成。

特點(diǎn)：

色澤金黃，蛋奶香郁，甜甜酸酸，軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

自己制作，沒(méi)有任何添加劑，且粗細(xì)糧搭配，蛋奶齊全，干鮮果兼?zhèn)洌诟刑鹬新詭c(diǎn)酸頭（葡萄干和蘋(píng)果本身就自帶一點(diǎn)酸口），特別開(kāi)胃。

二合一蛋奶蘋(píng)果派，不錯(cuò)的一款甜點(diǎn)，喜歡的，可以一試。

壹點(diǎn)號(hào) 流蘇隨筆

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