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丸子,丸子湯怎么做好吃又簡單
現在已經進入了寒冬臘月，馬上就要到過年了，在年三十晚上的時候，你家里有對哪些美食進行制作呢？在眾多的美食做法中，丸子類的美食，相信大家都會做上一兩道吧，因為丸子有著很好的寓意，代表著團團圓圓。
在面對這些丸子美食的時候，你喜歡做哪些丸子美食呢？如果你不知道該怎么去做的話，今天就讓我來給你分享，這4種丸子的做法如何，不僅做法簡單，而且味道還非常好吃。
這幾種丸子每次在做的時候，我們還可以多做上一些，這樣平時在做飯的時候，只需簡單熱一熱以后，就可以食用了。尤其是在忙忙碌碌的春節，就能讓你在做飯時，節省很多的時間，一起學起來。
4種丸子美食做法，年前多做一些，春節不用忙
一、【蘿卜丸子】
【原料】：白蘿卜，胡蘿卜，雞蛋，胡椒粉，饅頭，蔥花，洋蔥，食鹽，食用油。
【制作】
1、首先準備兩個白蘿卜，用食鹽揉搓清洗干凈后，再將蘿卜擦成細絲備用，同時再準備一個胡蘿卜，將其擦成細絲后，與白蘿卜絲備用。
2、往準備好的蘿卜絲中，加入兩勺食鹽，并下手抓拌均勻，讓蘿卜絲靜置兩個小時，殺出里面多余的水分。
3、趁著腌蘿卜絲的時間，我們也來準備一些配菜，先準備半個洋蔥切末備用，再準備幾根小蔥，切末備用。
4、蘿卜絲中水分被殺出以后，我們要用力擠干其水分，并將其切成碎末，裝碗備用。然后把準備好的洋蔥末、蔥花也加入到蘿卜末中，攪拌混合均勻。
5、準備幾個饅頭，把饅頭扯小塊以后，再放到絞肉機中攪打成碎末，并加入到蘿卜末中，攪拌均勻。用饅頭末去帶地面粉，去做餡料的話，能讓做出來的丸子，口感更酥脆。
6、往餡料中再加入兩個雞蛋，一點點胡椒粉攪拌均勻后，把餡料團成一個個的小丸子。同時起鍋熱油，準備多一點食用油，將油溫加熱至7成熱。
7、最后，我們要把丸子入鍋，小火慢炸給它炸熟、炸透以后，就可以出鍋食用了。在制作的時候，可以多做上一些，還可以用來煮湯吃哦。
二、【豆腐丸子】
【原料】：豆腐，雞蛋，鹽，生抽，老抽，蠔油，饅頭，食用油
【制作】
1、首先我們要準備一塊老豆腐，并下手對其進行揉捏，將豆腐揉碎備用。然后再準備1塊三七肥瘦的豬肉，將其切小塊以后，再放到絞肉機中，攪打成肉末。
2、準備幾個饅頭，把饅頭切成塊狀以后，再放到絞肉機里面，將其攪打成碎末后，加入到肉餡中備用。
3、準備一些蔥、姜，將其切末后加入到餡料中，并下手抓拌均勻，讓肉餡、饅頭碎、肉餡混合。接著，再兩個雞蛋，以及加入一勺鹽，少許老抽，一點點蠔油，抓拌均勻調味。
4、準備適量青菜，把青菜切末以后，加入到肉餡中攪拌混合均勻。
5、準備兩個雞蛋，將其攪打成蛋液以后，再把準備好的肉餡，團成一個個丸子，并放到蛋液中，裹上一層蛋液。
6、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫5成熱后，把丸子放到熱油中，并開小火對其進行煎炸。
7、在對丸子進行油炸的時候，火候是非常關鍵的，中大火一定不能采用。小火慢炸，再用筷子輕輕推動，使其受熱均勻，待丸子表面被炸至金黃后，就可以出鍋食用了。
三、【紅燒獅子頭】
【原料】：淀粉，雞蛋，十三香，蠔油，老抽，雞精，食用油，蔥，姜，八角，香葉。
【原料】
1、準備1塊三七肥瘦的豬肉，把豬肉剁成肉末以后，往里面加入一些姜末，給它攪拌混合均勻。
2、準備半個梨子子，或者是一些馬蹄，將其清洗干凈后，切碎加入到肉餡中，攪拌混合均勻，這樣做出來的獅子頭，口感就會更佳。
3、在調肉餡的時候，我們還要記得準備一些蔥姜水，加到肉餡中，既能補充肉餡中的水分，還能去除豬肉腥味。
4、準備一個雞蛋，再加入兩勺淀粉，適量清水攪拌混合均勻后，給它加入到肉餡中，既能增加肉餡營養，又能增加其嫩滑口感。
5、往肉餡中加入十三香，蠔油，老抽，雞精適量，攪拌混合均勻調味后，再把肉餡團成大丸子備用。
6、起鍋熱油，鍋中加入多一點食用油，然后把丸子全部加入熱油中，記住不要攪動，等其定型以后，再控油撈出。
7、將鍋中的油加熱至全熱，然后把丸子復炸一遍，等其表面酥脆后撈出。
8、準備一些蔥，姜，八角，香葉，加水熬出香味后，再加入老抽，生抽，淀粉水適量，并把準備好的丸子入鍋，蓋上蓋子燜幾分鐘，待湯汁粘稠后，就可以出鍋食用。
四、【蒸蘿卜丸子】
【原料】：白蘿卜，胡蘿卜，蔥花，胡椒粉，玉米淀粉，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬。
【制作】
1、首先準備一個白蘿卜，把白蘿卜清洗干凈，并擦成細絲以后，再加鹽殺出水分備用。
2、準備一些小蔥，切蔥花備用，再準備一些生姜，切姜末備用。然后準備一個小碗，往碗中加入兩勺生抽，一勺蠔油，少許淀粉，半碗清水，調成料汁待用。
3、蘿卜絲中水分被腌制出以后，我們要用力擠干水分，并往蘿卜絲中加入蔥花、胡椒粉，玉米淀粉適量，攪拌均勻。
4、攪拌好以后的蘿卜絲，我們要用手將其團成，一個個的小丸子，并裝盤備用。然后準備蒸鍋，鍋中水燒開后，把丸子放入蒸鍋中。
5、在蒸丸子的時候，一定要熱水上鍋，冷水上鍋蒸出來的丸子，口感沒有熱水上鍋的好吃，大家一定要牢記。
6、起鍋熱油，往鍋中加入一勺豆瓣醬，炒出紅油后，再加入姜蒜末，炒出香味，然后淋入料汁，大火燒開后，轉小火熬制粘稠備用。
7、把蒸好的丸子從蒸鍋中取出，再把我們剛剛熬好的料汁，均勻淋入丸子表面后，就可以食用了，味道香噴噴。
以上4種丸子的美食做法，在面對前面三種丸子時，我們在制作的時候，都可以多做上一些。平時想吃的時候，只需取出來簡單加熱，或者是用來煮湯、煲湯，味道都是很不錯的，你學會了嗎？
除了這幾種丸子的美食做法以外，你了解到眾多丸子美食做法中，有沒有更好的美食分享呢？也可以為我們介紹一下。
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