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味淋,味淋是什么

普普通通的菜品，因為調味料加入而有了鮮美的味道，現在調味料的品種多種多樣，甚至有時候不知道怎么樣去選擇，今天分享6種冷門，但非常好用的調味料，對菜下料事半功倍，關鍵價格還不高。

一、魚露

魚露就是海魚加鹽發酵出來的一種調味汁，最主要的作用是給食物增加鮮味，在我國南部沿海以及東南亞地區，使用很廣泛，最大的特色就是給湯增加鮮味，哪怕是寡淡無味的湯加幾滴魚露進去，鮮味就會釋放出來，非常適合做湯品或者炒菜的時候使用。

二、味淋

味淋是日式料酒中的一個品種，不只是能夠去腥，還可以增加鮮味，直接喝能夠品嘗到甜甜的味道，因為它本身酒味不是很大，特別適合制作突出原食材味道的菜品，可以當作味精和料酒來使用。

三、七味粉

這種調味料是由7種不同食材組成的，分別是辣椒、白芝麻、黑芝麻、胡椒、陳皮、海藻以及生姜，給食物增加辣味的同時，能夠增香去腥，起到提鮮作用，是燒烤非常好的調味料，也可以是火鍋蘸料，當然也可以拿來炒菜。

四、辣鮮露

從名字中就能夠看出來辣鮮露的作用，就是給食物增加辣味以及提鮮的，主要食材是辣椒和生抽，這兩種不同味道搭配在一起，能做出非常美好的味道，可以作為普通生抽來使用，也可以做涼拌菜、蘸料或者炒菜的時候使用都是非常不錯的。

五、韓式辣醬

剛開始接觸韓式辣醬是從電視上面知道的，后來吃過幾次之后，辣醬的辣味特別充足，而且味道很厚重，后味悠遠，非常適合炒肉，炒白菜或者制作火鍋的時候使用，有非常明顯的韓式美食特征。

六、泰式甜辣醬

甜和辣這兩種不同的味道搭配在一起，出來的泰式甜面醬，是比較淡的口味，綜合起來說，偏鮮甜味，辣的味道并不突出，甜辣醬中的辣椒不是打成粉末的，因此能夠看到小顆粒，吃到嘴巴里咬到辣椒才能夠體會出辣味，非常適合和茭白搭配在一起，清炒的時候放入，鮮味可足了，也可以用來炒其他菜品，也可以用來制作蘸料。

以上這6種調味料在超市或者網上都可以買到，并且價格也不高，沒有吃過或者是感興趣的朋友可以試試，不妨給家里人換種口味！

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