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逢小孩吃牛肉時(shí)會(huì)說:希望你吃了牛肉長(zhǎng)牛力氣,不要長(zhǎng)牛脾氣!雖是一句調(diào)侃的話,但可見牛肉對(duì)于增長(zhǎng)股肉、增強(qiáng)力量是有一定的效果。 青椒炒牛肉片,既簡(jiǎn)單又下飯!
By 51尋味技
1、牛肉洗干凈,按照紋路切成薄片備用,越薄越好!
2、紅黃青椒切成三角狀,煮鹽水焯兩分鐘左右倒出放冷水浸泡冷卻。
3、牛肉片放入調(diào)料和兩片姜片攪拌均勻靜置15分鐘左右。
4、冷鍋放適量花生油,油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)倒入腌制好的牛肉片,把火力開到最大不停翻炒3分鐘左右,使牛肉變色就可關(guān)火,加適量芝麻油提香然后裝盤。
5、大功告成,可以開吃了!
1.別放醬油,會(huì)影響口感。 2.炒牛肉的配菜視自已喜歡,個(gè)人覺得再加些韭黃,味道會(huì)更好。 3.淀粉可選擇自已常用的,我因?yàn)榧依飩淞撕芏噢淼矸郏土?xí)慣用這個(gè)。
1.增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑,對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉+栗子 引起嘔吐
牛肉+紅糖 脹死人
牛肉+鹽菜 會(huì)中毒
牛肉+鯰魚 會(huì)中毒
牛肉+田螺 會(huì)中毒
牛肉+白酒 會(huì)牙齒發(fā)炎
牛肉+橄欖 同食會(huì)引起身體不適
此外,牛肉的禁忌還有
(1)不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
(2)內(nèi)熱盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
(7)與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙齦炎癥
(8)不宜與牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶堿時(shí)禁忌食用
PS:牛肝的禁忌
(1)忌鮑魚、鲇魚
(2)不宜與富含維生素C的食物同食
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