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鴨血怎么做好吃,

鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。 每次火鍋必點(diǎn)，今天在家自己試了試，味道很滿意。

By 章魚是個(gè)吃貨

用料

• 鴨血 300g
• 火腿片 適量
• 金針菇 適量
• 火鍋底料 1小塊
• 蒜末 適量
• 姜絲 適量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 半勺
• 鹽 少許
• 香菜 2根
• 老抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 醋 1勺

做法步驟

1、起油鍋，放入蒜末煸香

2、倒入切成薄片的鴨血（切薄點(diǎn)），翻炒1-2分鐘

3、放入一小塊火鍋底料（我放的麻辣的

4、再放入青紅椒絲，和姜絲，翻炒幾下，倒入一碗清水，

5、放入金針菇，依次放入1勺醋，半勺糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，料酒1勺

6、蓋鍋蓋悶3-5分鐘左右，（切的薄薄的鴨血很容易熟）加適量鹽，收收汁即可出鍋。

7、鴨血非常嫩，味道一點(diǎn)也不比外面賣的差，還簡單易操作，可以試試哦

鴨血的營養(yǎng)功效

1.預(yù)防缺鐵性貧血/p>

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵⒈缆┭獣灐p傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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