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大阪燒,大阪燒是什么東西

日料中鮮美的三文魚刺身、精致的壽司、熱氣騰騰的關東煮等等都吸引著我，但是有一個神一樣的存在往往會被大家忽略，那就是大阪燒。它取材簡單，口味偏素，特別適合我，涂抹表面的醬汁和沙拉醬，讓我覺得陶醉于心！在家復刻也不難，材料基本都在手邊，做一個大阪燒當作早餐真的再合適不過了！

By 熊貓半糖

用料

• 面粉 50克
• 水 50克
• 雞蛋 1個
• 圓白菜葉 4-5片
• 火腿腸 半根
• 丘比沙拉醬蛋黃口味 30克
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 蕃茄醬 半勺
• 蜂蜜 1勺
• 味淋 1勺

做法步驟

1、準備好所需要的材料；

2、圓白菜葉切成絲備用；

3、盆中放入面粉50克，打入雞蛋一個，再加入水50克，簡單攪拌一下；

4、放入剛才切好的圓白菜絲；

5、再放入切好的火腿丁，拌成均勻的稠糊狀備用；

6、制作照燒醬：生抽2勺+蠔油1勺+番茄醬半勺+蜂蜜1勺+味淋1勺，混合均勻放入小鍋中熬煮至粘稠備用；

7、平底鍋中刷油，放入面糊，整理成圓形，小火煎3分鐘左右；

8、拿兩個鏟子輔助或者借助盤中，將鍋中的餅翻面，再煎2分鐘；

9、表面均勻地刷上剛才制作好的照燒醬；

10、再來回擠上好吃的丘比沙拉醬蛋黃口味，用牙簽劃出花紋；

11、成品圖；

小貼士

半糖有話說～ 1、拌面糊的稠度很關鍵，不能太稀也不能太稠，面糊提起來緩緩很慢能流下就行； 2、正宗的大阪燒里還有魷魚或蝦仁，表面還撒上木魚花，味道更佳； 3、翻面不熟練一定要借助盤子工具，否則斷開就不美觀了；

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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