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炸酥肉的做法,

By 蘇葉呀

用料

• 五花肉 300克
• 雞蛋 2個
• 紅薯淀粉 3勺
• 姜 1小塊
• 蒜 1瓣
• 胡椒粉 少許
• 辣椒面 10g
• 花椒油 1勺

做法步驟

1、將豬肉洗凈切條

2、加入姜蒜末，辣椒面，胡椒粉，花椒油腌制10分鐘

3、加入2個雞蛋

4、加入紅薯淀粉

5、攪拌均勻

6、起鍋燒熱放油，待油溫升高至放入筷子能冒泡的時候，轉中小火放入豬肉

7、炸5分鐘左右，在炸的時候要記得給豬肉翻面

8、這是第一次炸完的樣子

9、轉大火，升高油溫，放入酥肉復炸10秒撈出

10、起鍋裝盤

小貼士

1.喜歡瘦肉可以選擇里脊肉 2.使用紅薯淀粉口感更好 3.喜歡花椒味可以在腌制時加入花椒

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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