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炸酥肉的做法,

By 蘇葉呀

用料

• 五花肉 300克
• 雞蛋 2個(gè)
• 紅薯淀粉 3勺
• 姜 1小塊
• 蒜 1瓣
• 胡椒粉 少許
• 辣椒面 10g
• 花椒油 1勺

做法步驟

1、將豬肉洗凈切條

2、加入姜蒜末，辣椒面，胡椒粉，花椒油腌制10分鐘

3、加入2個(gè)雞蛋

4、加入紅薯淀粉

5、攪拌均勻

6、起鍋燒熱放油，待油溫升高至放入筷子能冒泡的時(shí)候，轉(zhuǎn)中小火放入豬肉

7、炸5分鐘左右，在炸的時(shí)候要記得給豬肉翻面

8、這是第一次炸完的樣子

9、轉(zhuǎn)大火，升高油溫，放入酥肉復(fù)炸10秒撈出

10、起鍋裝盤

小貼士

1.喜歡瘦肉可以選擇里脊肉 2.使用紅薯淀粉口感更好 3.喜歡花椒味可以在腌制時(shí)加入花椒

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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