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曲奇餅干的做法,曲奇餅干的做法 烤箱

營造圣誕氛圍就需要這一味 今年做個可以吃的圣誕樹甜點吧～ 酥香可口 加上斑斕的獨特香氣 操作簡單零失敗！ 適合大人小孩一起親子動手哦 這次用的是新烤箱柏翠k85pro 大家快來一起烤個圣誕樹曲奇餅干吧～

By 阿拉蕾的烘焙時光

用料

• 樂荷黃油 250克
• 低筋面粉 260克
• 玉米淀粉 65克
• 糖粉（細砂糖磨粉） 100克
• 牛奶 90克
• 斑斕粉 20克
• 純牛奶 30g
• 德芙白巧克力 90克
• 糖珠（裝飾） 適量

做法步驟

1、1??黃油切小塊軟化至可以用手指輕松按壓即可。冬天氣溫低時要放在溫暖的地方，這次我用柏翠k85pro 發(fā)酵功能軟化20分鐘（整塊樂荷）。

2、2??將黃油和糖粉放入主鍋，20秒/速度4。

3、3??慢慢加入牛奶，20秒/速度4。

4、4??加入過篩的粉料，20秒速度6。

5、5?? 或者用刮刀切拌的方式攪拌至無干粉，面糊的是很細膩的。裝入中號6齒裱花嘴擠出圣誕樹。我一般是套兩個裱花袋，防止擠的時候破裂。

6、6??將裱花袋中的面糊分成兩部分，下半部分的面糊少一點方便擠出漂亮的紋理，等下部分?jǐn)D得差不多，再從上面分一些面糊下來就可以了。（經(jīng)常有小伙伴說曲奇面糊好難擠，其實是方法不對哈～）

7、7??提前預(yù)熱烤箱，用風(fēng)爐功能165攝氏度。這款烤箱預(yù)熱時間還是很快的。

8、8?? 擠好放入預(yù)熱好的烤箱上中下3盤，配方剛好可以擠出3盤的量，差不多72棵，設(shè)置風(fēng)爐160攝氏度，15分鐘。（??烘烤的時間與溫度僅供參考，根據(jù)自己烤箱的脾氣來調(diào)節(jié)，我也是在磨合中）

9、9??出爐晾涼，這次溫度設(shè)的有點高，靠近烤盤邊緣有點小焦。剛出爐有點軟是正常的哈，等涼了就變酥脆了。

10、白巧克力隔水融化，或者微波爐叮2分鐘左右，只要融化就行。裝入裱花袋裝飾圣誕樹，趁巧克力還沒干裝點糖珠，完美～

小貼士

??如果打發(fā)黃油，用打蛋器操作要打發(fā)至黃油顏色開始變淺、體積稍有膨大，再少量多次加入常溫牛奶，至黃油和牛奶完全融合。

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