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青椒炒雞蛋,青椒炒雞蛋怎么炒才是最好吃的

小時候老爸最喜歡做大蔥炒蛋給我們吃，我不喜歡大蔥，更喜歡用青椒，夾饅頭非常棒

By 毛豆媽美食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 青椒 200克
• 雞蛋 5個
• 鹽 3克
• 雞精 半勺

做法步驟

1、青椒和雞蛋備好

2、青椒切絲

3、雞蛋中加點水和鹽

4、攪散備用

5、鍋中倒油，油熱下入青椒

6、翻炒至斷生盛出

7、鍋中再倒少許油

8、打散的雞蛋倒入鍋中

9、雞蛋凝固

10、倒入青椒（我用的鑄鐵鍋溫度比較高，這時候就把火關掉了）

11、加點雞精，翻炒均勻即可

12、裝盤，青椒雞蛋完成?

青椒的營養功效

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

青椒的飲食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。

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