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蘿卜燉牛肉,蘿卜燉牛肉的家常做法步驟

牛肉燉蘿卜清淡又爽口

By 豆粉976433

用料

• 牛里脊 700克
• 白蘿卜 600克
• 生姜 6、7片
• 草果 1個
• 白胡椒粒 3克
• 花椒粒 2克
• 香葉 3、4片
• 香菜 一把
• 植物油 少許
• 食鹽 適量
• 大蔥 1根
• 雞精 少許

做法步驟

1、牛里脊肉清洗干凈、切片。

2、把切好的牛肉片放入鍋里并添加純凈水，開火煮沸并撇去血沫。

3、把撇去血沫的牛肉片撈入電飯鍋，同時把清的牛湯倒入電飯鍋，將花椒粒、白胡椒粒和草果粒（草果用刀背破爛）放入調料球，大片生姜直接放鍋里，因為牛里脊肉片比較嫩按＂肉雞＂鍵為宜。

4、象牙蘿卜取皮洗凈切成扇形片,放入鍋里填水煮9成熟，撈出后泡入清水(以去蘿卜味)備用。

5、把泡好的蘿卜片撈入煮好牛肉片的電飯鍋，加鹽再加熱15分鐘。

6、叧起鍋倒入少許植物油，開小火爆大蔥碎倒入電飯鍋中，再加少許雞精和芫荽后出鍋。

小貼士

蘿卜用清水泡一下吃起來口感好。在涼水鍋中加入牛肉開火煮牛肉，切忌用開水。

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