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娃娃菜,大白菜都可以用這個方法做哦?(?^o^?)? 白菜自帶的香甜味兒,超下飯?
By 喵小廚
1、娃娃菜去根后,一葉一葉掰下來,洗凈,順著葉和幫分界處切,將菜葉和菜幫分開。 因為菜幫的炒熟時間要比菜葉長,如果混著炒,要么菜幫沒味兒,要么菜葉稀爛。 洋蔥洗凈切成一厘米寬的條狀。
2、熱油鍋,下姜片和洋蔥條,炒香后,加白菜幫。
3、翻炒到菜幫變軟時加鹽。
4、翻炒均勻后加菜葉,繼續翻炒至菜葉稍微軟點時,加自制雞汁。
5、自制雞汁見上圖,具體內容在我的菜譜里搜“不加油和水的蔥油雞腿”。 這樣做出來的雞汁是純度特高,還老香了,裝在小瓶瓶里放冰箱冷藏,做素菜啊,拌面,拌米飯都好吃。
6、翻炒兩下出鍋裝盤,吃起來又甜又香還不柴。
1.增強抵抗力:娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿:娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃:過燉煮后的娃娃菜有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化:娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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