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功效與作用 健腦、修復(fù)肝臟、保護視力 人們通常把在農(nóng)家自然環(huán)境中的散養(yǎng)雞所生的蛋稱為土雞蛋,或稱為柴雞蛋。土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,與普通雞蛋相比蛋白濃稠,口感香鮮,質(zhì)嫩、無腥味,具有健腦益智、修復(fù)肝臟組織損傷、保護視力等功效。 健腦益智:土雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智、改善記憶力。 修復(fù)肝臟組織損傷:土雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。 保護視力:土雞蛋的蛋黃中含有兩種抗氧化物質(zhì),即葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線的傷害。 防治動脈硬化:土雞蛋中ω-3脂肪酸和磷脂含量較高,這兩種物質(zhì)可以促進膽固醇的代謝,可以防治動脈粥樣硬化,對保護心血管有一定的好處。 瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質(zhì)含量非常高,適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸,并且可以促進鐵元素的吸收,可以促進血紅蛋白的生成,改善缺鐵性貧血。瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2,可以有效的營養(yǎng)神經(jīng),起到緩解失眠多夢的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纖維比較粗,對于一些脾胃虛弱的人群不建議吃的特別多。
By 簡食深夜食堂jojo
1、蒜少許,用到瘦肉,土雞蛋,青菜
2、碗里打入3個土雞蛋
3、菜切小塊
4、蛋液打散
5、倒入油鍋,煎制金黃放入碗里備用
6、鍋里放油
7、放入瘦肉,翻炒1分鐘
8、放入料酒
9、再放入醬油炒1分鐘
10、加入蒜
11、放入青菜
12、青菜炒一分鐘后放入雞蛋
13、營養(yǎng)簡單的土雞蛋瘦肉什錦菜出鍋了。
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