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《電餅鐺紅豆蛋糕》
蛋糕不用烤也不用蒸,鍋里烙一烙,蓬松又暄軟好吃。
碗內(nèi)打入3個(gè)雞蛋,放入40克的白糖,一克的泡打粉。
用打蛋器打發(fā)一下,先打發(fā)出氣泡。
再加入少許的白糖,繼續(xù)快速打發(fā),打發(fā)五分鐘以上。
打發(fā)至酸奶或奶昔狀,注意一定要打發(fā),蛋糕才會蓬松松軟。
加入100克的面粉,放入篩子,拍打過篩,注意要分次加入。
再用鏟子翻拌均勻,注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌,上下翻拌即可。
電餅鐺不要熟油,放入蛋糕面糊。
上下火烙兩分鐘,烙至起小泡泡,鏟子轉(zhuǎn)圈脫模。
再加入上次的紅豆,洗凈的葡萄干。
蛋糕兩邊對折,用力按壓一下,。
放入一點(diǎn)涼水,蓋上鍋蓋,繼續(xù)燜兩分鐘出鍋。
烙至蛋糕金黃,出鍋就可以吃了,加入一點(diǎn)水,可以讓蛋糕松軟不干硬。
蛋糕這做法就完成了,不用太多的廚具,在家就可以做給孩子們吃了。
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好吃又簡單的《電餅鐺紅豆蛋糕》就完成了,大家可以試試看,做法簡單又營養(yǎng),全家老少都愛吃,快來學(xué)習(xí)下,做給家人分享快樂吧!
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