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牛蛙的做法,

By 暖心煮男

用料

• 牛蛙 4只
• 小米辣 適量
• 豆瓣醬 一勺
• 姜蒜 適量
• 黃瓜 1根
• 鹽 適量
• 花椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量

做法步驟

1、牛蛙洗干凈，宰小塊（大小隨意，小塊入味點）

2、加入，鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，生粉腌制15-20分鐘

3、鮮花椒，小米辣（生姜大蒜沒上鏡資格）黃瓜或青筍切塊即可

4、腌制好后會有很多水，瀝干備用

5、熱油下鍋，油滑一下撈出，（黃瓜或青筍也下鍋炸一下，）

6、油滑好的樣子，不易太久

7、豆瓣醬炒出紅油，下姜蒜末炒香，下牛蛙爆炒后下小米辣跟鮮花椒，最后下黃瓜

8、準備起鍋

9、成品圖

10、成品

11、成品圖

小貼士

全程一定要大火，喜歡吃辣的可以在多加小米辣， 油滑時不宜太久

牛蛙的營養功效

牛蛙有很好的滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。

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