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By 王軍杰WJJ
1、一個(gè)大番茄,兩片巴沙魚(yú)(喜歡吃番茄的可以放兩個(gè))
2、番茄劃十字刀,開(kāi)水燙一下去皮
3、巴沙魚(yú)、切片,放入胡椒粉、鹽、雞精、料酒、玉米淡粉。抓拌均勻
4、起鍋燒開(kāi)水,把腌制好的巴沙魚(yú)片,放入鍋中、焯水、煮熟,撈出備用
5、煮好的巴沙魚(yú)片 撈出備用
6、去皮番茄,切小塊
7、起鍋放少許油、蔥花,加入番茄
8、番茄塊小火炒成汁
9、加入半碗水。放入生抽,雞精 調(diào)味
10、最后倒入巴沙魚(yú)片,小火燉兩三分鐘,就完成了
11、撒上蔥花、色香味俱全
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