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醬茄子,醬茄子的家常做法

醬茄子

yiniwener，2015-02-24

醬茄子是家中的常客，鮮嫩的茄子充滿了醬香，再配上清香的尖椒末。

1. 將茄子洗凈，把兩頭切十字花刀。

2. 鍋中倒入油，放入茄子煎制軟嫩。

3. 將茄子取出，放入豆瓣醬煸香。

4. 放入蔥、蒜末，倒入煎好的茄子，

5. 放入少許水，悶5分鐘左右即可。

小貼士：1、煎茄子時，一定要將茄子煎熟，否則再放水時，不容易燜熟。

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