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冬瓜的做法,冬瓜的做法大全家常菜

冬瓜是特別美味，特別營(yíng)養(yǎng)的食材，很多朋友特別愛(ài)吃，今天就來(lái)跟大家分享一道冬瓜特別美味的做法，小炒冬瓜片，美味可口，咸香下飯。咱們做這道小炒冬瓜片的時(shí)候，冬瓜并不是直接下鍋，而是經(jīng)過(guò)了焯水的步驟，這樣會(huì)讓它吃起來(lái)口感和味道更好。這樣做出來(lái)的冬瓜非常入味，而且營(yíng)養(yǎng)也幾乎不流失。那么接下來(lái)就一起去學(xué)習(xí)一下這道小炒冬瓜片是如何制作出來(lái)的吧。

【小炒冬瓜片】

【制作食材】冬瓜，青辣椒，紅辣椒，小蔥，大蒜，食用油，豆瓣醬，食鹽，白糖，生抽，雞精

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是小炒冬瓜片，吃起來(lái)美味可口，咸香下飯，一起來(lái)準(zhǔn)備一下小炒冬瓜片的制作食材吧，準(zhǔn)備一塊合適大小的冬瓜，再準(zhǔn)備一根青辣椒，一根紅辣椒，接著準(zhǔn)備一根小蔥，3~5瓣大蒜，一勺豆瓣醬，食用油，食鹽，白糖，生抽和雞精即可。食材是特別容易準(zhǔn)備的，準(zhǔn)備完成之后就可以開(kāi)始各種食材的處理以及小炒冬瓜片的烹飪了。

2、接下來(lái)就將準(zhǔn)備好的冬瓜取出來(lái)，將其沖洗一遍，把表面的臟東西沖洗掉，沖洗完成之后，用刀切掉它的外皮，切完外皮之后咱們?cè)賹⒍锨谐蓧K，在切塊的同時(shí)要將冬瓜的瓜瓤全部去掉，切完小塊之后再將它切成小片，片要稍微薄一點(diǎn)，切完的冬瓜小片要放到一個(gè)大碗中備用。

3、接下來(lái)再把青紅椒全部洗凈，然后去籽，接著將其切成小片，切好的青紅椒小片一塊放到另一個(gè)盤(pán)中備用即可。接下來(lái)再把準(zhǔn)備好的小蔥和大蒜切成蔥花，蒜片。起鍋燒水，鍋中燒上半鍋開(kāi)水就可以了，接著放入冬瓜和青紅椒焯水一遍。

4、冬瓜和青紅椒焯水到斷生即可，時(shí)間大約在一分鐘，焯完水之后咱們將其撈出來(lái)過(guò)一遍涼水。冬瓜片過(guò)完涼水之后，它的口感會(huì)變得非常好。讓冬瓜片和青紅椒片放在涼水中自然泡涼，接下來(lái)開(kāi)始起鍋。

5、鍋燒熱之后向里面倒入適量的食用油，接著放入大蒜片和蔥花爆炒出香味。接下來(lái)咱們?cè)傧蝈佒屑尤霚?zhǔn)備好的一勺豆瓣醬，將它們翻炒均勻，炒出紅油。炒完之后再將冬瓜片和青紅椒片放進(jìn)去翻炒一下，讓冬瓜片，青紅椒片能夠和豆瓣醬充分炒勻。

6、接下來(lái)就開(kāi)始調(diào)味吧，在鍋中加上一點(diǎn)食鹽，白糖，生抽，雞精。這些調(diào)味料添加的量要根據(jù)自己的喜好和口味來(lái)進(jìn)行決定。加進(jìn)去之后要快速翻炒，讓冬瓜充分吸收調(diào)味料的味道。翻炒的時(shí)候要用大火，翻炒均勻之后咱們就可以出鍋裝盤(pán)了，一道特別美味的小炒冬瓜片就這樣完成了。

【小貼士】

1、冬瓜片要薄一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)口感和味道會(huì)更好。

2、在烹飪這道美食的時(shí)候要保持大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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