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手撕包菜的家常做法,手撕包菜的家常做法步驟
今天又來跟大家分享包菜非常美味的做法了，今天要分享的這道包菜的做法是包菜粉絲炒蛋。相比于手撕包菜等比較家常，比較常見的包菜做法來說這道道包菜粉絲炒雞蛋味道更加家常，吃起來更加開胃，更加下飯。而且搭配上雞蛋，粉絲，營養特別豐富。那么接下來咱們就一塊去看一下這道包菜粉絲炒蛋是如何制作出來的吧。
【包菜粉絲炒蛋】
【制作食材】包菜，粉絲，雞蛋，大蒜，干辣椒，生抽，食用鹽，白糖，胡椒粉，蠔油，老抽，食用油
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是包菜粉絲炒蛋，吃起來開胃下飯，既營養又美味。下面一起來準備一下包菜粉絲炒蛋的制作食材吧，準備一小把粉絲，一顆包菜，三個雞蛋，5~8瓣大蒜，3~5根干辣椒，適量的生抽，食用鹽，白糖，胡椒粉，蠔油，老抽，食用油即可。這些制作包菜粉絲炒蛋的食材是很少的，也很容易準備，準備完成之后咱們就開始各種食材的處理以及包菜粉絲炒蛋制作吧。
2、先將粉絲取出來，咱們將粉絲放到一個大碗中用溫水浸泡一下，時間在5分鐘左右，將粉絲泡軟就可以了。雞蛋打到碗中攪散，攪完之后咱們先將它放到一旁，接下來再將包菜切開，然后切除根部。
3、如果你準備的包菜比較大，那么咱們只用其中一半就可以了，如果比較小，那么就兩半都用上。將切除根部的包菜切成條，要切得細一點，這樣更容易入味，全部切完之后放入到一個大碗中。接下來再將大蒜切一下，將大蒜切成片放到盤中即可。
4、接下來再把準備好的干辣椒取出來洗凈撕碎放到大蒜中。配菜到現在已經全部處理完了，接下來調料汁吧。準備一個大碗，碗中放上一點生抽，食用鹽，白糖，胡椒粉，清水，再加上一點蠔油，生抽，然后將它們充分攪拌均勻放到一旁待用。
5、將炒鍋燒熱，咱們向炒鍋中加入適量的食用油，先把剛剛攪好的雞蛋液放進去炒熟，炒熟之后把它裝到碗中放到一旁待用。先看一下鍋中食用油是否還有剩余，如果剩下的食用油比較多就不用再放油了，如果比較少就再一次放上適量的食用油。
6、等到鍋中油熱之后咱們向鍋中加入蒜片，干辣椒爆炒出香味，然后加入包菜絲，大火翻炒一分鐘。在這里一定要用大火，這樣炒出來的包菜才比較香。然后加入粉絲繼續翻炒一下，加入調好的料汁繼續翻炒一下，然后加入雞蛋碎繼續翻炒一分鐘。時間到了之后關火出鍋裝盤就可以吃了。
【小貼士】
1、包菜絲要切得稍微細一點，這樣吃起來會更美味。
2、包菜一定要用大火翻炒一分鐘。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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