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花菜的做法,花菜的做法怎么做好吃

炒花菜有人焯水有人直接炒，都不對，教你正確做法，保準天天吃不夠。

花菜是我們常吃的一種蔬菜，常吃對身體非常有好處，但是我們在家里做的沒有飯店里做的好吃，為什么飯店里的干鍋花菜又脆又入味？其實只有一步非常關鍵，今天我就告訴你詳細的做法。

食材

花菜，洋蔥，大蔥，大蒜，五花肉。

制作方法

首先我們將花菜改一下刀掰成小朵，掰好之后放到盆子里面，加入一勺食鹽倒入沒過花菜的清水，浸泡幾分鐘之后再清洗干凈。洗凈之后撈出來控水備用。

準備半個洋蔥把洋蔥切成細絲，放在砂鍋中。

干鍋花菜想要口感脆爽必須要先過油，這也就是飯店里邊多加的一步，在家里做的大部分都是怕油，擔心油太多，其實花菜不吸油的，炸好之后控控油就行，不要擔心油會浪費剩下來的油還可以繼續炒菜，油燒熱至六成熱以后把花菜下進來用勺子不停的翻拌，讓花菜受熱均勻，大約有半分鐘的時間就可以把花菜撈出來了。

另外起鍋重新燒油，把五花肉放進來開小火煸炒。炒出肉里邊的油脂炒出香味，再把蔥姜蒜放進來爆香。

然后再來準備一包干鍋醬，干鍋醬也很容易買到，因為干鍋醬都是提前配好的料，所以就不用再加其它的調料了，炒出紅油炒出醬料的香味。

炒香之后把花菜倒進來炒一下，這個時候火一定要大，小火容易出水影響花菜的口感

翻炒均勻以后再加入少許的蒸魚翅油，翻拌均勻就可以出鍋了。

真的好香呀，香味撲鼻，脆嫩好吃，這樣做的干鍋花菜開胃又下飯，味道一點也不比飯店的差。喜歡的朋友可以收藏起來試試哦。

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