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肉末茄子的家常做法,肉末茄子的家常做法步驟

這一盤大概能干掉三碗米飯

By _周小花

用料

• 茄子 1根
• 瘦肉 200g
• 甜辣椒 2根
• 蒜 3瓣
• 油 多點
• 生粉 少許
• 料酒 1勺
• 鹽 少許
• 醬油 2勺
• 蠔油 2勺

做法步驟

1、瘦肉切丁，用生粉，料酒，鹽腌制一會，茄子切條狀備用

2、熱鍋熱油，下肉末煸炒變色盛出備用

3、熱鍋熱油爆香蒜末

4、然后下茄子，注意??這一步油需要多一丟丟

5、茄子變軟以后下肉末

6、甜辣椒也放進去，然后放醬油，蠔油，不夠味還可以放一丟丟鹽，根據自己口味調整

7、所有調味料放入以后拌勻，加點清水不用太多，蓋蓋子兩三分鐘后出鍋

8、超簡單的下飯菜就完成啦！毫不夸張真的可以干三碗飯

小貼士

就是飯要備多點，哈哈哈哈哈哈

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

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