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萵筍的做法大全,

萵筍是一種綠色的健康蔬菜，在日常生活中是較為常見也是常吃的，對于我們的身體健康有很多好處。

萵筍是經(jīng)常推薦的“千金菜”，萵筍不僅營養(yǎng)豐富，還能有助于降低三高。

食用功效

1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。

2.利尿通乳：有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：所含有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。4.寬腸通便：能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道。

【北京】糖醋萵筍絲

| 食材

主料：萵筍半根，胡蘿卜半根

輔料：白糖2勺，蘋果醋適量，鹽1克

| 步驟

1.萵筍取上半截，胡蘿卜刮外皮，用擦絲器將胡蘿卜、萵筍擦成粗絲，不要細(xì)絲；

2.做一鍋水，水開后，先將胡蘿卜絲入鍋中焯5秒；

3.再將萵筍絲入鍋中，焯5秒，斷生氣；

4.撈出過兩遍涼水，又脆又嫩，倒入適量的蘋果醋，口味清新微甜，也可以用白醋；

5.再加兩勺白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口。

萵筍炒蛋

| 食材

主料：筍適量，雞蛋適量，蒜苗適量

輔料：油適量，鹽適量，料酒適量

| 步驟

1.萵筍去皮洗凈切成片；

2.雞蛋加鹽、料酒、少許清水打散；

3.鍋中放油，下入蛋液炒凝固盛出備用；

4.鍋中另放油，下入萵筍翻炒至熟，再放入蒜苗；

5.放入炒好的雞蛋，加鹽、料酒調(diào)味盛出。

【蘇州】小炒萵筍絲

| 食材

主料：萵筍半根，胡蘿卜半根，蟹味菇50g

輔料：鹽1小勺，油適量

| 步驟

1.將胡蘿卜洗凈，切成絲；

2.將萵筍去皮洗凈，切成絲；

3.將蟹味菇去根洗凈，切兩段；

4.炒鍋中加入適量植物油，燒熱；

5.將胡蘿卜絲和萵筍絲一起放入鍋中翻炒，然后加入蟹味菇一起翻炒；

6.加入適量清水，約100ml，大火煮開，轉(zhuǎn)小火；

7.待湯汁即將收干時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。

【寧波】萵筍炒豬肚

| 食材

主料：熟豬肚110克，萵筍1根

輔料：生抽適量，鹽適量

| 步驟

1食材：熟豬肚（已切）、萵筍（已去皮清洗）；

2.將已清洗好的萵筍放在案板上切成粗一點(diǎn)的絲；

3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的萵筍翻炒翻炒至熟；

4.接著合入已切好的熟豬肚翻炒一下；

5.然后加適量的生抽，加適量的鹽,調(diào)味炒勻即成。

時(shí)蔬排骨湯

| 食材

主料：排骨1根，蓮藕1節(jié)，胡蘿卜1個(gè)，萵筍1支，玉米1個(gè)

輔料：生姜一小塊，鹽適量

| 步驟

1.排骨冷水下鍋焯去血水，焯好水的排骨用溫水洗去浮沫；

2.排骨放砂鍋中，生姜拍裂放砂鍋中，加入足量水，大火燒開后改小火煲；

3.蓮藕刨去皮，洗凈，切滾刀塊，蓮藕在淡鹽水中浸泡半小時(shí)左右；

4.排骨煲半個(gè)小時(shí)左右，把蓮藕放砂鍋中，繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)；

5.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；

6.蓮藕和排骨一起煲一個(gè)小時(shí)以后放入胡蘿卜繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)；

7.萵筍刨去皮洗凈，切滾刀塊，玉米洗凈，切成小節(jié)；

8.最后放入萵筍和玉米繼續(xù)煲約二十分鐘，調(diào)入適量的鹽即可。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是萵筍的做法大全,詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。