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包湯圓用冷水還是熱水？1步做對了，軟糯香甜不跑餡，不會做真可惜
小時候，過年就是快樂，無憂無愁享受著媽媽的愛，年三十的壓歲錢也會如約而至。長大后才明白，過年只是一枚放大鏡，無限擴張原本藏在心里的細微情緒，或快樂或痛苦。馬上又要過年了，能吃上媽媽包的餃子湯圓就是最幸福的存在。
離家30年了最忘不了的就是媽媽包的餃子和湯圓，我老家在山東最南端，過年吃餃子也會吃湯圓，老公經常會說我的家鄉是南方也是北方，南方吃的東西或者些許風俗在我們老家都會有，北方的一些風俗也會有。例如北方的小年是農歷23日，而我們老家過的是南方小年24日。南方吃湯圓，我們老家也吃湯圓，北方吃餃子，我們也吃餃子。湯圓可以說從小吃到大，是吃著老媽包的各種餡料的湯圓長大。老媽包的湯圓多是甜湯圓，有時候是黑芝麻餡，有時是紅糖花生餡，有時是老媽自己做的玫瑰醬包的玫瑰餡湯圓，吃的最多的還是老媽包的玫瑰餡湯圓，咬一口就流汁，香味撲鼻特好吃。
很多人包湯圓不知道用冷水還是把熱水，別急！看完這篇文章你就知道了。今天就和大家分享的就是這一款我最喜歡的玫瑰湯圓，經過簡單的包和煮，軟糯香甜超級好吃。
所用材料：糯米粉適量，玫瑰醬少許。
做法步驟：
第一步：包湯圓就要先和面，把糯米粉加入適量的水，和成稍微硬一些的糯米面團。很多人都喜歡用開水燙一下然后再加入冷水和成糯米面團，其實用熱水燙過之后并不是很好操作會粘手，而我更傾向于用冷水和面，不粘手比較好操作。
第二步：把和好的糯米面團，分割成大小均勻的小塊。
第三步：自制玫瑰醬適量。玫瑰醬是用食用玫瑰花加入白糖而成，沒有任何的添加劑，營養又滋補?？墒秤妹倒寤ê泻茇S富的營養，不但含有豐富的維生素以及礦物質，而且還含有18種氨基酸，經常吃有潤肌膚、補氣血，養容顏、抗衰老的作用。玫瑰醬可以自己做，味道超級好，不管是做湯圓還是做包子，抑或是泡水喝等等，都是非常不錯的，不懂吃就很可惜。
第四步：把分好的糯米面團拿一塊，按扁，按出一個窩，放上玫瑰醬，收口捏緊。
第五步：用手團成圓球，湯圓就做好了。
第六步：把所有包好的湯圓放到盤子里，盤子中撒上干粉防止粘盤底。
第七步：鍋里放入清水燒開，改成小火，把湯圓放入蓋上蓋子慢慢煮至湯圓變大浮起來，湯圓熟透就可以撈出了。
第八步：過年每人來一碗香甜好吃又暖和，學會了湯圓的做法，想吃什么餡料自己做就能輕松搞定，比買的好吃多了。大年三十吃湯圓，這樣做太好吃了，軟糯香甜又滋補，學會了再不用買！
峰兒話語：
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