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【選購】 新鮮的黃花魚一般眼凸鰓紅、魚體結實;相反,眼凹鰓黑、魚體松軟的魚,新鮮程度就有所下降。 【溫馨提示】 黃魚是發物,哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
By cherry956
1、新鮮黃花魚清洗干凈,倒入香油和香醋去腥
2、鍋內放油、姜片、蒜瓣,燒至七成熱
3、倒入洋蔥塊翻炒
4、加入適量開水,加入蔥葉、蒜葉,鹽、白糖、料酒、味極鮮醬油、蠔油,燒開
5、倒入黃花魚
6、煮15分鐘左右,加入適量味精
7、盛盤,加入香菜裝飾
8、美味的黃花魚做好啦
黃花魚不煎,做好湯,再倒入洗好的魚,這樣的魚皮不掉,魚肉也會更鮮嫩可口,沒有腥味。這樣的方法也可以紅燒帶魚…
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