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干鍋香辣蝦，一道開胃過癮的下酒好菜，自己做實惠又放心，一次兩斤不夠吃。

【干鍋香辣蝦的食材】：活蝦600克、藕兩節、土豆1個、香芹兩棵、干紅辣椒1把、蔥姜蒜各適量、郫縣紅油豆瓣醬2湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、香菜2棵、熟白芝麻少許、油鹽適量。

【具體制作步驟】：

1、把活蝦剪掉蝦槍蝦須挑出蝦線洗凈。

2、把蔬菜洗凈后改刀：土豆和藕都切片，過清水洗掉淀粉，香菜切段。也可放自己喜歡的其他蔬菜。

3、把蝦過油炸至金黃色撈出，土豆和藕片也過油炸一下撈出。

4、熱鍋熱油，下蔥姜蒜干辣椒炒香，再放豆瓣醬小火炒出紅油。

5、放芹菜段，繼續炒香，然后放蝦和土豆藕片，調入白糖和生抽，炒勻，撒白芝麻關火。

6、美味即成。

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