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圣誕節怎么能不應個景呢？來個美味的巧克力蛋糕卷吧，做成樹樁造型，再堆上原味奶油制造雪景，氛圍感滿滿！ 注意第六步需要提前一晚煮好奶油冷藏備用。

By 君君的幸福小廚房

用料

• 雞蛋 3個
• 玉米油 25g
• 牛奶 30g
• 白砂糖 50g
• 金龍魚家用原味蛋糕粉 50g
• 可可粉 6g
• 黑巧克力（奶油夾心） 30g
• 淡奶油（奶油夾心） 250g
• 細砂糖（奶油夾心） 15g
• 淡奶油（表面） 100g
• 細砂糖（表面） 6g

做法步驟

1、玉米油中加入可可粉拌勻，再加15g糖和牛奶乳化均勻，篩入低粉拌至無顆粒，加入三個蛋黃拌勻。

2、三個蛋白中分三次加入35g糖打至濕性發泡。

3、蛋黃糊和蛋白混合均勻。

4、裝入28*28cm烤盤中，抹平表面。放入預熱好的烤箱，15度烤20分鐘取出晾涼備用。

5、100g淡奶油中加入6g糖打至五分發，裝裱花袋備用。

6、巧克力奶油需要提前一晚準備，250g淡奶油煮至微沸，放入黑巧克力攪拌至融化。裝入碗中，用保鮮膜貼面蓋起來，冷藏一晚。用之前加15g細砂糖打至9分發。

7、將巧克力奶油抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型20分鐘。

8、再用剩余的巧克力奶油抹在表面，制造粗糙“樹樁表皮”。

9、將原味奶油擠在表面，篩一層厚厚的糖粉。

10、再用插件及草莓裝飾即可。

小貼士

巧克力奶油需要提前準備哦。

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