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定勝糕,定勝糕的由來

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我們這里河坊街上開的定勝糕店從我小時候賣到我長大，很多老字號店也會有，好多地都有這個簡單寓意吉祥的小糕點，只是名字不同

南宋定勝糕（最簡單版本傳統民間小吃家里做）的做法步驟

1. 簡單三步走

2. 準備食材，注意粳米粉和糯米粉都要選干磨的

3. 干磨粳米粉，干磨糯米粉，紅曲粉和白糖混合

4. 一點點加入適量水

5. 邊加水邊攪拌，成散裝就可以，攪拌好靜置漲發一小時

6. 放入模具，壓實，刮平

7. 旺火蒸 20分鐘至熟

8. 這糕點一定要趁熱吃，香甜軟糯，涼了口感會硬，我做的這個水加的比較多，可以根據自己的喜好添加適量水量

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