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雙皮奶的簡單做法,

夏季氣候炎熱，大家都喜歡吃一些冰涼解暑的食物，籍此緩解天氣帶來的燥熱煩悶，所以大多數冷飲店里的生意非常火爆，果汁、奶茶、冰淇淋都是暢銷品，另外還有布丁、雙皮奶等Q彈嫩滑的夏季小甜品可供選擇。說起雙皮奶那可是廣東的著名甜品，而順德的雙皮奶更是名揚四方。據說順德雙皮奶是用本地的水牛奶來制作的，水牛奶的脂肪含量比普通牛奶要高出一倍，形成的奶皮自然濃厚醇香，吃上一口幸福感爆棚！

據說從清朝時期就有雙皮奶了，現在已經遍布于廣東、澳門、香港等地。雙皮奶主要采用牛奶和蛋清為原料，在制作過程中需要兩次凝結才能形成厚厚的奶皮而得名。正宗的雙皮奶做法還是很考究的，所以今天來推薦一款好上手的家庭版雙皮奶做法，雖然不能和順德的相比，但成品口感嫩滑、奶香濃郁，也是別有一番滋味，做法非常簡單，一次成功零失敗，喜歡吃雙皮奶的朋友可以嘗試喲！

【順德雙皮奶】

所需食材：全脂純牛奶400克 淡奶油40克 煉乳40克 雞蛋清60克 蜜紅豆適量 芒果丁適量 大杏仁若干粒

制作步驟：

1.在小鍋中加入全脂牛奶、淡奶油和煉乳混合攪拌均勻。

2.放到爐上開小火，邊煮邊攪拌直到稍微冒泡離火。

3.準備兩個耐熱的容器，將煮好的牛奶倒進去自然冷卻，表面會形成一層奶皮子。

4.用牙簽擋住奶皮將里面的牛奶重新倒回小鍋中，注意底部留少許牛奶，防止奶皮子粘在碗底。

5.雞蛋清充分打散，加到牛奶中混合攪拌均勻。

6.然后從容器邊沿再慢慢倒進奶皮中，這時奶皮子會重新漂浮在牛奶表面。

7.包上保鮮膜扎幾個小洞透氣，冷水上鍋大火燒開轉小火蒸12-15分鐘，具體時間也要根據所用的容器厚度和大小來掌握。

8.凝固后取出撕去保鮮膜冷卻，上面放蜜紅豆、芒果丁和大杏仁，再裝飾薄荷葉即可，冰箱冷藏后食用口感更佳喲！

9.奶香濃郁又嫩滑的紅豆雙皮奶就做好了，零難度一次就能成功，趕快試試吧！

小貼士：

制作雙皮奶的牛奶最好要用脂肪含量高的，這樣才會形成奶皮子，在牛奶中加入淡奶油就是起到增加牛奶脂肪含量的作用。甜度可以根據自己的口味調配，煉乳不僅有甜度還帶有奶香味，所以就沒再另外加糖。

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總結：以上內容就是雙皮奶的簡單做法,詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。