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最近新入手了長帝小饞貓烤箱,做幾個戚風紙杯蛋糕吧,好吃又可愛,也方便拿著吃...
By 是黃黃呀
1、超簡單的紙杯蛋糕
2、?蛋黃蛋清分離,蛋黃部分加入20g細砂糖拌勻 ?牛奶和玉米油攪拌均勻成乳化狀,倒入蛋黃中充分攪拌。 ?篩入低粉至蛋黃中,攪拌至細膩無顆粒。
3、?長帝廚師機打發蛋白,蛋清中先加入10g細砂糖,打發至大氣泡。第二次加入10g細砂糖打發,第三次加入剩余的10g細砂糖打發至干性發泡,可以立起尖尖角即可。
4、?取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌 ?翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,Z字型翻拌均勻。
5、?將面糊倒入紙杯中,約8分滿。 ?烤箱提前預熱。然后將蛋糕放入烤箱中層,上下火150度烤40分鐘左右。
6、這個是六寸戚風蛋糕的方子,只是烘烤溫度不一樣。可以做11個紙杯蛋糕。( 因為太好吃了,所以最后拍照只剩幾個啦)
7、趕快做起來吧
????每個烤箱都有自己的脾氣,有的溫度偏高有的溫度偏低,所以最主要還是要根據自己烤箱的情況來設定溫度。如果不確定的話可以降低一點溫度,每降低10度延長10分鐘烘烤時間~
養心、益腎、除熱、止渴,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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