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最近新入手了長帝小饞貓烤箱,做幾個(gè)戚風(fēng)紙杯蛋糕吧,好吃又可愛,也方便拿著吃...
By 是黃黃呀
1、超簡單的紙杯蛋糕
2、?蛋黃蛋清分離,蛋黃部分加入20g細(xì)砂糖拌勻 ?牛奶和玉米油攪拌均勻成乳化狀,倒入蛋黃中充分?jǐn)嚢琛??篩入低粉至蛋黃中,攪拌至細(xì)膩無顆粒。
3、?長帝廚師機(jī)打發(fā)蛋白,蛋清中先加入10g細(xì)砂糖,打發(fā)至大氣泡。第二次加入10g細(xì)砂糖打發(fā),第三次加入剩余的10g細(xì)砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡,可以立起尖尖角即可。
4、?取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌 ?翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,Z字型翻拌均勻。
5、?將面糊倒入紙杯中,約8分滿。 ?烤箱提前預(yù)熱。然后將蛋糕放入烤箱中層,上下火150度烤40分鐘左右。
6、這個(gè)是六寸戚風(fēng)蛋糕的方子,只是烘烤溫度不一樣。可以做11個(gè)紙杯蛋糕。( 因?yàn)樘贸粤耍宰詈笈恼罩皇讉€(gè)啦)
7、趕快做起來吧
????每個(gè)烤箱都有自己的脾氣,有的溫度偏高有的溫度偏低,所以最主要還是要根據(jù)自己烤箱的情況來設(shè)定溫度。如果不確定的話可以降低一點(diǎn)溫度,每降低10度延長10分鐘烘烤時(shí)間~
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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