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家的味道是什么?是媽媽做的小白菜疙瘩湯。每到夏天,媽媽常常做小白菜疙瘩湯。
記得,那是高三的時候,正趕上模擬考試的前一天,我就發燒了,回到家試表38度,吃了退燒藥,躺在床上蓋上毛巾被,一睡就是2個多小時,睜開眼,喝了一杯涼白開,開始咳嗽打噴嚏,于是又沖了袋感冒沖劑,喝完繼續躺下,不知道是過了多久,我睜開眼,頭上多了條濕毛巾,床頭柜上多了一碗熱乎乎的綠豆湯,喝了一口綠豆湯,媽媽走進來遞給我一個溫度計,我試了試表一看36度8,退燒了!好開心!可是渾身還是沒有力氣,躺上床又繼續睡了,再睜眼,我感覺嗓子越來越疼了,喉嚨里好熱,可是身上好冷,渾身感覺又無力又隱隱作痛。起來吃了一碗媽媽做的稀飯。試了試表一看:40度!我的天哪!看下時間可以吃第二粒退燒藥了,吃過后,繼續回到床上,拿一晚我基本沒怎么睡著,渾身很難受,轉天早上試表38度多,于是去了醫院,輸了一天液,燒退了,回到家,桌子上放著一碗熱騰騰的小白菜疙瘩湯,聞上去很鮮,媽媽讓我洗好手趕緊把疙瘩湯吃了,剛出鍋的疙瘩湯真的好燙,要等一等,慢慢的吃,小白菜、蝦皮、面疙瘩的結合在一起豐富了口感和味道,越吃越香,不一會一碗小白菜疙瘩湯下了肚,倍兒舒坦!
其實,我小時候是不耐吃小白菜疙瘩湯的,因為里面有蝦皮,那時候總感覺蝦皮聞起來怪怪的,所以就不耐吃。小時候,我常常會因為這個食物看著不好吃或者聞著不好吃,就不吃,所以有一次在媽媽的強烈要求下我吃了小白菜疙瘩湯,到別說真的是越吃越香,從此就耐上了這道小白菜疙瘩湯。所以說,要嘗了之后才知道自己是不是真的不耐吃。
小白菜,可以說在我家里出現頻率很高的食材,可以做蝦皮粉絲熬小白菜、小白菜疙瘩湯、小白菜炒香菇、小白菜豆腐湯、小白菜丸子湯、小白菜燉土豆、小白菜豬肉餡的餃子。。。。。。
下面我來分享下小白菜疙瘩湯的制作方法吧。
【制作步驟】
1. 小白菜焯水,盛出,過遍涼水。切好。
2. 面粉里加一點鹽,一邊加涼白開一邊攪拌面粉,逐步形成疙瘩。(可以用礦泉水瓶子蓋上扎一些眼,里面裝滿涼白開,擠一些水,攪拌,再擠一些水,再攪拌。。。。。。)
3. 蔥姜熗鍋。
4. 倒入蝦皮,翻炒均勻。
5. 加入一塊醬豆腐,翻炒均勻。
6. 倒入小白菜,翻炒均勻。
7. 倒入開水。煮開。
8. 倒入一些疙瘩,攪拌,再倒入一些疙瘩,再攪拌。
9. 攪拌均勻,等疙瘩變色基本就熟了,最后關火,倒入一點香油。出鍋了,棒棒噠!
小白菜疙瘩湯,不僅是我耐吃的家常美味,而且也是我夏天常吃的美味。
不少天津娃娃都倍兒耐吃小白菜疙瘩湯,不僅越吃越香,而且吃完還倍兒開胃,香香噠!
大家好,我是介介!
您了,耐吃小白菜疙瘩湯嗎?
歡迎文末留言告訴我!
棒棒噠!
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