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大家好,今天我們做一道可樂(lè)雞翅,可樂(lè)雞翅是一道非常受歡迎的家常大眾菜品,制作簡(jiǎn)單且味道酸甜適口,因此在餐廳是一道熱賣菜品。
可樂(lè)雞翅制作視頻,點(diǎn)擊鏈接觀看
原料:
可樂(lè)、雞翅、蔥姜
制作方法:
1、首先把雞翅改刀,在雞翅的兩面各劃兩刀,這樣制作雞翅的時(shí)候更容易入味,把改好刀的雞翅加入鹽、蔥姜、料酒抓勻,腌制15分鐘。
2、平底鍋內(nèi)加適量的油燒熱,把雞翅下進(jìn)去開(kāi)始煎制,煎制的時(shí)候要晃動(dòng)一下鍋,讓雞翅受熱均勻,煎制雞翅一面金黃,翻過(guò)來(lái)再煎制另一面。
3、煎制雞翅兩面金黃,加入可樂(lè),可樂(lè)剛剛淹沒(méi)雞翅為準(zhǔn),加入可樂(lè)之后,下入蔥段和姜片,再加入醬油調(diào)一下顏色,加入味極鮮醬油。
4、淋入少許的蔥油,這樣一直收汁至湯汁黏稠,均勻的粘在雞翅上面即可關(guān)火。
可樂(lè)雞翅小貼士:
1. 雞翅一定要加鹽腌透入味,這樣做出的雞翅才有味。
2. 煎制雞翅的時(shí)候要控制好火候,最好先滑一下鍋,煎雞翅不粘鍋。
3. 雞翅煎制兩面金黃之后再加入可樂(lè),無(wú)需加水。
4. 湯汁一定要收汁粘稠,不能勾芡,這樣做出來(lái)的雞翅口感更濃郁。
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