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厚蛋燒,厚蛋燒做法

滑滑嫩嫩的厚蛋燒是喵小妹的最愛，過了個(gè)假期變懶了，起床越來越困難，今天早上特意做了她愛吃的厚蛋燒，沒想到美食比我管用多了，一聽說早上吃厚蛋燒，立馬跳下床奔廚房了。

前不久才做過一次厚蛋燒，上次用料比較“豪華”，加了蝦仁，這次做個(gè)簡(jiǎn)易兒童版，而且特意沒用之前的方形鍋，其實(shí)厚蛋燒做法真的簡(jiǎn)單，很多人看到我用的是方形鍋就被“勸退”了，以為家里沒這個(gè)鍋就做不出來這個(gè)形狀，其實(shí)用不粘的平底鍋一樣可以做出來的。

這個(gè)簡(jiǎn)易版厚蛋燒絕對(duì)是“一看就會(huì)”，一點(diǎn)都沒瞎說，哪怕炒青菜都不會(huì)的廚房小白也可以試一試，你就知道有多簡(jiǎn)單了。

用的都是常見的蔬菜，特意選了菠菜和胡蘿卜，因?yàn)檫@些蔬菜平時(shí)炒菜的時(shí)候幾個(gè)娃都不愛吃，這次專門剁碎了藏在蛋液里，沒想到都吃了。

-雜蔬厚蛋燒-

食材介紹：

雞蛋······4個(gè)

菠菜······25g

胡蘿卜······25g

牛奶······50g

鹽······2g

番茄醬······適量

工具：平底鍋

熟練耗時(shí)：15-20分鐘

適合對(duì)象：對(duì)食材不過敏

圖文步驟：

1.雞蛋打入碗中加點(diǎn)毛毛鹽，然后打散成蛋液。

2.胡蘿卜刨成細(xì)絲后切成小碎丁；菠菜焯水后切成菜丁，菠菜焯下水可以去除草酸，吃起來也不會(huì)那么澀。

3.把處理好的胡蘿卜丁、菠菜丁一起放入蛋液中，再加入牛奶，一起混合攪拌均勻。（Tips：加牛奶是為了口感更加鮮嫩，如果寶寶牛奶過敏，可以替換成等量的水）

4.平底鍋里刷一層薄油，開中小火，鍋熱后倒一層蛋液，蛋液底部凝固后用鏟子從一端卷起，刷一層油再繼續(xù)倒入蛋液，定型后卷起，多卷幾次，直到所有蛋液攤完，每次倒入蛋液前先刷一層油，這樣比較容易卷，卷起后封邊就可以出鍋了。

厚蛋燒除了經(jīng)常當(dāng)早餐外，有時(shí)候晚餐菜不夠的時(shí)候，從冰箱拿出幾個(gè)雞蛋，再瞅瞅有沒有剩菜，切碎后混在雞蛋液中，煎一煎就是一道高顏值的菜，很快可以做好，而且全家人都喜歡吃。

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