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香辣干鍋蝦,香辣干鍋蝦的做法

愛吃各種蝦 所以就愛研究各種蝦的做法

By 淑女 / 形容詞而已

用料

• 肋排 適量
• 大姜 一塊
• 大蔥 一棵
• 料酒 少許
• 郫縣豆瓣醬 適量
• 生抽 少許
• 鹽 少許
• 花椒 適量
• 大料 幾瓣
• 食用油 適量
• 香葉 2、3個
• 蝦 半斤或者一斤
• 土豆 3個
• 藕 1節
• 白芝麻 適量
• 洋蔥 1個

做法步驟

1、先把材料準備好 土豆切成條，藕切成薄片，蝦子去頭去蝦線，排骨洗干凈焯水煮一會（佐料 火鍋底料，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，干辣椒段，花椒，耗油）

2、把油倒鍋里 油溫高一點 然后把洗好的蝦倒進去炸至嘎嘣脆，撈起來， 倒排骨下去炸至兩面金黃撈出，再倒藕下去炸一會撈出 最后倒土豆條下去炸熟撈出（土豆一定要最后炸 ，因為容易粘鍋 淀粉太高）

3、留底油 把火鍋底料干辣椒段花椒姜 倒進去炒香 然后倒入大蝦排骨藕片土豆條翻炒，放入洋蔥，倒入耗油，適量鹽，雞精翻炒出鍋 撒入芝麻蔥花大功告成

4、有沒有流口水

小貼士

大蝦一定要油溫高炸出來才酥脆，排骨一定得煮一會 不然啃不動

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