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南瓜餅,南瓜餅的制作方法步驟

外皮酥酥脆脆，內心軟糯Q彈

By 做飯的王大大

用料

• 生南瓜 100g
• 糯米粉 100克
• 面包糠 半碗

做法步驟

1、南瓜去皮切塊 然后蒸熟

2、南瓜放涼不燙手后，加入糯米粉 分次加入 直到揉成面團

3、揪出團，壓扁成餅

4、壓扁的小餅，放入熱水中煮熟

5、漂起來就好了

6、撈出搗壓下更有韌勁Q彈 搗到成團有拉絲效果就好！

7、再揉成面團 案板上可以鋪層白面粉防粘 建議帶手套，很粘手

8、分成幾份，按壓成小餅，然后放在冰箱冷藏

9、想吃的時候 鍋底放油煎下即可 建議裹面包糠 煎的時候不容易粘鍋

小貼士

1.揉熟的糯米團時帶手套，真的很費手 2.生的糯米團也可以直接煎或者炸，但是用時較長，容易糊并且吸油多，另外口感也不如熟的Q彈

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