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大家好,我是第一美食的阿飛,關(guān)注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道家常菜,西紅柿炒雞蛋想必也該所有人都吃過把,可以說是一道經(jīng)久不衰的家常下飯菜,但是黃瓜炒雞蛋估計沒吃過的人應(yīng)該不算少說,因為在很多人眼中黃瓜就是和生吃,而且很多時候比水果還要受歡迎。
雖然經(jīng)過炒制之后會有一部分營養(yǎng)流失,但完全不會影響特鮮嫩的口感,黃瓜富含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,經(jīng)常是有能清熱止渴,利水消腫,清火解毒等作用,但很多人在食用的時候都會本能的把根部丟掉,其實這樣是錯誤的,根部吃起來雖有一點苦澀感,但清火效果是最佳的,所有炒食是最好的選擇,既營養(yǎng)美味又不浪費。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法,喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
【黃瓜炒雞蛋】
1.首先,我們準(zhǔn)備新鮮的黃瓜兩根,把外皮削干凈,然后把黃瓜破開,去除瓜瓤,斜刀切成條備用,瓜瓤比較軟而且水分大,容易影響口感和賣相。
2.準(zhǔn)備紅椒半個,切成寬條用來配色,大蒜兩粒,拍散后切成蒜末,小蔥兩根切成蔥花備用。
3.盆中打入四個雞蛋,加入食鹽2克,雞粉1克,陳醋3克,陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩,用筷子快速攪拌均勻備用。
4.食材全部準(zhǔn)備好以后,我們開始烹飪,起鍋燒油,鍋內(nèi)冒青煙時,倒出熱油,加入涼油,熱鍋涼油炒雞蛋時不會粘鍋,把蛋液倒入鍋中,輕輕的翻動,把已經(jīng)定型的蛋液推到旁邊,讓其均勻受熱,多次顛鍋翻面,蛋液全部定型以后倒出備用。
5.鍋內(nèi)再燒油,油燒熱以后,倒入切好的蔥蒜,爆出香味,加入蠔油5克增鮮,把蠔油炒散炒化,倒入準(zhǔn)備好的黃瓜和紅椒,開大火快速顛鍋翻炒,把黃瓜炒斷生。
6.加入食鹽1克,白糖少許提鮮,翻炒化開調(diào)料,然后把雞蛋倒入鍋中淋入少許明油提亮色澤,翻炒均勻以后即可出鍋裝盤。
好了,這道清淡爽口的黃瓜炒雞蛋就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注,阿飛謝謝大家觀看。
總結(jié):以上內(nèi)容就是黃瓜炒雞蛋,黃瓜炒雞蛋怎么炒好吃詳細(xì)介紹,如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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