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黃瓜炒雞蛋,黃瓜炒雞蛋怎么炒好吃

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常菜，西紅柿炒雞蛋想必也該所有人都吃過把，可以說是一道經(jīng)久不衰的家常下飯菜，但是黃瓜炒雞蛋估計沒吃過的人應(yīng)該不算少說，因為在很多人眼中黃瓜就是和生吃，而且很多時候比水果還要受歡迎。

雖然經(jīng)過炒制之后會有一部分營養(yǎng)流失，但完全不會影響特鮮嫩的口感，黃瓜富含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，經(jīng)常是有能清熱止渴，利水消腫，清火解毒等作用，但很多人在食用的時候都會本能的把根部丟掉，其實這樣是錯誤的，根部吃起來雖有一點苦澀感，但清火效果是最佳的，所有炒食是最好的選擇，既營養(yǎng)美味又不浪費。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【黃瓜炒雞蛋】

1.首先，我們準(zhǔn)備新鮮的黃瓜兩根，把外皮削干凈，然后把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用，瓜瓤比較軟而且水分大，容易影響口感和賣相。

2.準(zhǔn)備紅椒半個，切成寬條用來配色，大蒜兩粒，拍散后切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花備用。

3.盆中打入四個雞蛋，加入食鹽2克，雞粉1克，陳醋3克，陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌均勻備用。

4.食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪，起鍋燒油，鍋內(nèi)冒青煙時，倒出熱油，加入涼油，熱鍋涼油炒雞蛋時不會粘鍋，把蛋液倒入鍋中，輕輕的翻動，把已經(jīng)定型的蛋液推到旁邊，讓其均勻受熱，多次顛鍋翻面，蛋液全部定型以后倒出備用。

5.鍋內(nèi)再燒油，油燒熱以后，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，加入蠔油5克增鮮，把蠔油炒散炒化，倒入準(zhǔn)備好的黃瓜和紅椒，開大火快速顛鍋翻炒，把黃瓜炒斷生。

6.加入食鹽1克，白糖少許提鮮，翻炒化開調(diào)料，然后把雞蛋倒入鍋中淋入少許明油提亮色澤，翻炒均勻以后即可出鍋裝盤。

好了，這道清淡爽口的黃瓜炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是黃瓜炒雞蛋,黃瓜炒雞蛋怎么炒好吃詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。