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做法步驟

1、在做這道菜之前先準備一盆涼白開水哦！白蘿卜洗干凈，削皮。

2、把白蘿卜切成四長條。我這次用的蘿卜不是很大條，如果你買的蘿卜比較大的話，可以把它切成六條。

3、切蘿卜花。切第一、二、三刀不要切斷，第四刀把它切斷。

4、看～切成這樣子了。當然，你也可以隨意切成粒啊，條啊等形狀。不過，我切成這樣子，在腌的時候容易去除生蘿卜的那種辛辣味，使蘿卜更加入味，還保持了蘿卜的爽脆。

5、把一勺鹽放入切好的蘿卜里面，弄均勻后腌15——20分鐘。

6、把腌出的蘿卜水倒掉。用涼白開水洗一洗白蘿卜，再倒掉。這時候，試試味道，如果咸的話，可以洗多次。

7、白蘿卜瀝干水后，加入白砂糖，拌均勻。

8、等白砂糖基本融化了，加入小辣椒。

9、最后加入一勺米醋，拌均勻。醋的分量建議先少量加入直至到符合你的口味即可。

10、酸甜辣適量，脆脆的，爽口蘿卜完成。

心情故事

這道菜是老爸教我做，很開胃，大魚大肉過后最解膩。做起來也挺簡單，最重要的是鹽、糖、醋的分量要適量，所以建議在做的時候由少量加入到符合你的口味即可。

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