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家庭版佛跳墻，總想給最愛(ài)的 過(guò)節(jié)可壓軸

By 蘿卜可愛(ài)

用料

• 干海參六只 豬脊骨兩塊
• 豬脊骨兩塊 魚膠四根
• 干鮑魚六個(gè) 干牛蹄筋四根
• 干房縣小花菇十五個(gè) 雞胗四個(gè)
• 香螺六個(gè) 蝦五只
• 豬肚半個(gè) 料酒適量
• 黃酒適量 荷葉一片
• 壇子一個(gè)

做法步驟

1、干牛蹄筋清洗干凈，直飲水泡發(fā)兩天，期間勤換水。

2、干鮑魚清洗干凈，直飲水泡發(fā)，改花刀。

3、雞胗清洗干凈，飛水后，切片備用。

4、豬肚清洗干凈后，飛水，切片備用。

5、干海參，清洗干凈，去內(nèi)臟，料酒泡發(fā)一天。

6、房縣小花菇，清洗干凈后直飲水泡發(fā)七小時(shí)后，焯水一分鐘，備用。

7、將食材碼去壇子中，放入清洗干凈飛水的大海蝦，清洗干凈去皮的香螺，泡發(fā)好的魚膠。

8、豬脊骨，三黃雞清洗干凈，飛水后入砂鍋熬高湯五小時(shí)(十小時(shí)以上效果更佳！！！)

9、所有食材入壇子后加入適量黃酒，泡軟的荷葉封口后，用保鮮膜再密封一次，隔水蒸四小時(shí)左右，加入適量得鹽調(diào)味（可不加，憑個(gè)人口味），等待驚艷全場(chǎng)的湯汁和口感。

10、享用吧

小貼士

忘記拍出鍋以后的照片啦，只有視頻，湯汁濃郁粘稠，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)生美味！補(bǔ)充膠原蛋白！！

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