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檸檬酸雞爪 煲劇必備 這個周末陰天 正好窩在家 本來是想做目前超火爆的檸檬無骨雞爪 但是我覺得有骨頭有嚼勁 故沒有去骨 也有點懶 做這個小吃的材料都在菜譜里 喜酸或者喜辣可自行調節 這里沒有加入額外的液體 腌制過程中液體是沒有沒過雞抓的 不用擔心 能腌入味 所有材料拌勻放冰箱冷藏后食用口感更佳

By 小池子快樂

用料

• 雞爪 15個
• 檸檬 一個
• 生抽 陳醋 香油 適量
• 蠔油 鹽 糖 適量
• 小米椒 白胡椒粉 適量
• 大蒜 1頭
• 香菜 蔥 適量
• 洋蔥 半個

做法步驟

1、所有材料洗凈備用 冰箱放1盆水等會用

2、雞抓如圖切去指甲 刀放斜輕輕1切即可 很容易切掉

3、冷水下鍋煮雞爪 加入料酒 蔥把 姜 家里有香葉八角桂皮什么的也可加1點 沒有就不加

4、雞爪煮開后撈出過涼水 可以用流動水沖洗5分鐘的樣子 把油沖洗掉去腥 這里把盆放水龍頭下開小水即可忙別的 不用1直守著的哈

5、分割雞爪 1分3 如圖 放盆里繼續浸泡沖洗10分鐘左右

6、然后放入冰水中10分鐘 沖洗好的雞爪清澈透亮沒有油 泡過冰水口感Q彈

7、浸泡雞爪的同時 將腌料切丁

8、所有材料放盆里 加入3勺生抽 2勺鹽 2勺蠔油 2勺白糖 2勺香油 1勺陳醋 半勺白胡椒粉拌勻 可以把檸檬擠出汁 放冰箱冷藏1-2小時 根據口味加入香菜拌勻即食

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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