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想吃格格茄子了
By 愛做飯的小丑魚
1、茄子切成這樣 用鹽把水殺出來
2、殺出水的茄子擠干水 過油至兩面金黃
3、來 調(diào)個(gè)汁 生抽 老抽 清水 鹽 糖 混合 備用
4、把過油茄子盛出來 鍋中放油 蒜蔥花爆香 放入西紅柿及番茄醬 炒出汁 倒入茄子 悶一會兒 放入調(diào)好的備用汁 翻炒 再悶一會 出鍋
5、紅燒茄子就好了
過油茄子時(shí)注意一點(diǎn) 鍋燒熱 放涼油 下茄子(一定要將茄子的水分?jǐn)D干 ,要不然會濺油)!!
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