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辣椒炒肉的做法,辣椒炒肉的做法步驟

雖然我是湖南人，廚藝也不錯，但我也喜歡去費大廚吃飯，吃完就會研究這道菜的精華之處，然后自己試做。

By 愛吃會做的Linda

用料

• 螺絲辣椒 4個
• 前腿肉 半斤
• 白木耳 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 味極鮮醬油 適量
• 大蒜 3瓣
• 蠔油 適量
• 雞精 適量

做法步驟

1、白木耳提前泡發

2、選這種前腿，最嫩的肉

3、肥肉切片，放一邊

4、瘦肉用生抽，老抽淀粉拌勻腌制十分鐘

5、選這種軟皮螺絲椒，有點辣味

6、辣椒，白木耳切好

7、放一點油把肥肉的油炒出來

8、肥肉炸干油，放入瘦肉快速翻炒幾遍

9、加入辣椒，蒜片翻炒片刻，辣椒上起白色的小皮

10、加入白木耳，放鹽和味極鮮醬油快速翻炒，放點耗油

11、加點雞精，盛出來開吃

小貼士

白木耳不能炒太久，不然就不脆了

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