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雞公煲的做法,雞公煲的做法家常做法

1. 雞肉剁塊，五花肉切片，放入蔥姜蒜，料酒，生抽腌制20分鐘。

2. 鍋底放少量油，文火燒熱，加入切碎的小紅辣椒，煸炒

3. 辣椒煸出香味加入一半的洋蔥，繼續(xù)炒。

4. 炒出香味后，加入腌制好的雞塊及五花肉。待肉色變白后，依次加入一勺生抽，適量的郫縣豆瓣醬，老抽，待雞肉及五花肉上色后，加入少許醋和糖提味兒。這時可以加啤酒了，不用完全沒過雞肉，如果不喜歡或者不能吃酒精，可以加入清水。蓋鍋蓋燜二十分鐘左右，雞肉容易熟爛，五花肉需要多燜一會，油水會燜出來，更好吃

5. 二十分鐘后，加入剩下一半的洋蔥及其它蔬菜，翻炒。

6. 五到十分鐘即可出鍋。

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