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鹽水蝦的做法,鹽水蝦的做法煮幾分鐘

今天和大家分享一道十分簡(jiǎn)單“鹽焗蝦”的家常做法，5分鐘搞定，鮮肉鮮嫩飽滿(mǎn)，非常美味，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：鮮蝦

輔料：生姜、花椒、小蔥

調(diào)料：食鹽

【鹽焗蝦】—— 鮮嫩飽滿(mǎn)

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備鮮蝦500克，清洗干凈以后，用牙簽挑出蝦線(xiàn)。

2.下面把蝦腌制一下

準(zhǔn)備小蔥幾根，切成段。

準(zhǔn)備生姜一塊，切成絲。

和蝦放在一起，再倒入一點(diǎn)料酒去腥，抓拌均勻腌制10分鐘。

腌蝦的時(shí)候不要放食鹽，容易流失水分，使蝦肉緊縮，吃起來(lái)不夠鮮嫩。

準(zhǔn)備食鹽一碗，抓入一小把花椒備用。

3.下面開(kāi)始焗制

把腌好的蝦取出來(lái)，用吸水紙吸干表面的水分。

把鍋燒熱，倒入食鹽和花椒一起翻炒，食鹽炒熱以后，先盛出來(lái)一部分，把剩余的食鹽攤平。

把蝦依次擺放在食鹽上面，剛剛盛出來(lái)的食鹽均勻撒上蝦身上，把腌蝦用的蔥、姜也放入鍋中，蓋上鍋蓋，開(kāi)小火燜制5分鐘。

大蝦變成紅色以后關(guān)火，先不要著急打開(kāi)鍋蓋，利用余熱再燜一會(huì)兒，把蝦夾出來(lái)稍微抖一下上面的食鹽，就能裝盤(pán)上桌了。

食鹽可以重復(fù)使用，用來(lái)做雞翅、鵪鶉蛋、堅(jiān)果都可以。

好了，一道簡(jiǎn)單易做又好吃的鹽焗蝦就做好了。

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