牛肉湯的做法,,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:牛肉湯的做法,。
牛肉的營養豐富、蛋白質含量尤為突出,雖然價格要比豬肉、雞肉貴一些,但在市場上也十分受歡迎。牛肉的做法中,除了炒食、鹵煮,其實用來煲湯也是非常不錯的選擇。可能有朋友會有疑問,用牛肉煲的湯口感肯定很硬很柴吧,其實那是沒有掌握好方法,只要掌握好做法,牛肉湯一樣可以做到軟嫩不柴,而且煮2分鐘就能出鍋。
小編的這個牛肉湯做法是和一位親戚學來的,小編的這位親戚一直在北京做保姆,一做就是30年,在做保姆的期間也學到了不少的烹飪經驗,這款牛肉湯就是她的拿手菜,做好的牛肉湯軟嫩鮮美,特別好喝。
這款牛肉湯主要用到的食材就是牛肉和裙帶菜,牛肉是高蛋白食材,而裙帶菜也是一款營養價值極高的海洋蔬菜,其鈣含量是牛奶的十倍,所以在市場上也非常受歡迎。兩種食材搭配在一起煲湯,湯鮮味美、營養又好喝。五月正是生長的黃金期,如果家里有正在長身體的孩子,可以給孩子常喝這道湯哦!
準備食材:牛肉100克、裙帶菜一小把、鹽適量、蔥花少許、蝦皮少許、香油少許、玉米淀粉適量。
做法步驟:
1、裙帶菜用溫水浸泡10分鐘,一點裙帶菜就可以泡發出很多,完全泡發后切短備用。
2、把牛肉切成2毫米厚的薄片。
3、把切好的牛肉兩面均勻地沾上淀粉,放在案板上,用搟面杖捶打,把牛肉片捶打成薄片,越薄口感越好。用這個方法處理過的牛肉,不僅口感軟糯發柴,而且特別容易入味。
4、往砂鍋里加入少許食用油,油熱后下入蔥花炒香,然后下入裙帶菜,簡單翻炒幾下。
5、加入適量的開水,水量要一次性加夠,開鍋后把捶打好的牛肉片下鍋,煮2-3分鐘左右就可以關火。在捶打的過程中,把牛肉的纖維都打散了,所以牛肉會很容易熟。
6、牛肉煮熟后加入適量鹽、生抽、蝦皮調味提鮮,用勺子攪拌均勻就可以享用了。
?小貼士:
1、裙帶菜最好選購干裙帶菜,這種裙帶菜相對來說比較干凈,那種腌漬的裙帶菜雖然便宜,但不是特別健康。
2、牛肉最好選擇牛里脊,肉質更嫩滑一些。
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總結:以上內容就是牛肉湯的做法,詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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