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記憶中的母親，是一個溫柔精致的女子，每天辛勤的做著各種家務，關心著家里每一個人。那時候父親因為工作原因，經常的在外面請人吃飯喝酒，宿醉后沒有胃口時，母親就會把新鮮的萵筍切絲，放點兒藤椒油涼拌一下，再煮一鍋白米粥。白白的米粥，配上翠綠的萵筍絲，再加上一股米香味兒混合著藤椒的香氣，成為了我小時候對家的記憶，藤椒油的味道也是溫暖的味道。

By 曉雪642

用料

• 萵筍 1根
• 鹽 1勺
• 白糖 1勺
• 藤椒油 10滴
• 小米辣 1個

做法步驟

1、萵筍去皮，切絲。

2、萵筍絲燙熟后裝盤。

3、加入鹽、糖、藤椒油拌好，小米椒切碎裝飾。

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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