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梅菜扣肉怎么做,梅菜扣肉怎么做簡(jiǎn)單又好吃
更新時(shí)間: 2025-01-21 20:04 作者: 36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)

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第一次嘗試~~作為一名廣東人~~學(xué)會(huì)做這道菜心理還是美美噠~

By 豆豆粉粉粉

用料

  • 五花肉 400克
  • 梅干菜 50-80克
  • 生抽 1大勺
  • 白糖 半勺
  • 油鹽 適量
  • 蠔油 2勺
  • 十三香 適量
  • 姜 4片
  • 八角 1個(gè)
  • 桂皮 2塊

做法步驟

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1、五花肉放入姜片,八角桂皮煮

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2、煮至可以插入筷子就可以?shī)A出來(lái)了

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3、放入涼水冷卻

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4、然后用牙簽或者叉子,或者別的什么,扎皮,要密密麻麻的扎

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5、鍋中放多一些油

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6、把五花肉擦干水分

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7、用鍋蓋做防護(hù)放入油中,豬皮朝下

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8、炸至這樣,你看廚房被油弄得一團(tuán)糟

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9、放入冰水中冷卻

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10、梅菜要用熱水浸泡半小時(shí)以上,然后切碎擠干水分

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11、加油放入鍋中炒干

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12、切片后調(diào)味,放入生抽 蠔油 鹽 糖 十三香粉 可以放點(diǎn)叉燒醬,攪拌腌制

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13、把好看的肉片放最下面,然后上鍋蒸至一小時(shí)以上

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14、然后翻扣過(guò)來(lái)~~完美

小貼士

炸的時(shí)候 一定要有防護(hù)~~~不然會(huì)毀容或者受傷

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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