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排骨冬瓜的做法,紅燒排骨冬瓜的做法

天冷多喝湯，家常冬瓜排骨湯，鮮美滋補，做法很簡單

進入了10月份，天氣雖然變涼爽了，但是空氣也變得格外干燥，空氣中的濕度有所減少，皮膚皮厚都會因為干燥出現一系列惱人的癥狀，這些現象就是我們所說的秋燥反應，平日里除了要多喝水以外，還要吃一些營養并且水分大的食材。

冬瓜就是不錯的選擇，冬瓜是這個季節應季的蔬菜之一，它含有的水分非常充足，不管是炒或者是煲湯都是非常鮮美可口的，冬瓜粥中含有的維生素C也比較豐富，而且它還有一種營養元素，能夠有效的阻止糖類轉化為脂肪，從而達到減肥的作用，這也是眾多的減肥人士喜愛冬瓜的主要原因。

秋冬養生多喝湯，今天就教大家用冬瓜和排骨煲一個靚湯，制作方法非常的簡單，鮮美可口，而且味道很清淡，大人孩子都愛喝，不僅能夠補種身體的各種營養元素，還能補充水分，非常適合這樣干燥的季節，女人也要多喝，除了日常的皮膚護理之外，喝冬瓜排骨湯也能夠滋補養顏，內調外養才能更年輕，下面就來看看具體的做法吧。

【菜品】：冬瓜排骨湯

【配料】：排骨一斤、冬瓜半斤，生姜一小塊，花椒粒少許，八角兩個，料酒適量，醋適量，鹽少許，小蔥。

【烹飪步驟】：

1、首先準備好需要用到的全部食材，買來的排骨，清洗干凈之后剁成小塊，冬瓜削皮之后也切成小塊備用，準備好花椒，八角和姜片。

2、剁好的排骨沖洗干凈，然后放入清水中浸泡片刻。

3、鍋中添加半鍋的清水，然后將浸泡好的排骨冷來放入鍋中，將水慢慢燒開，將排骨中的血水焯出來，焯好之后的排骨立刻撈出來。

4、再放入清水中清洗干凈，然后撈出來，瀝干水分備用。

5、燉鍋中放入適量的清水，然后放入焯過水的排骨，放入姜片八角和花椒，再加入一勺料酒，大火煮開之后轉小火繼續燉煮。

6、小火大約燉煮40分鐘之后打開蓋子看一下，排骨已經用筷子輕松能扎透了，放入冬瓜，加入一勺醋，蓋上蓋子，繼續燜燉15分鐘。

7、時間到了，打開蓋子加入鹽攪拌均勻之后就可以關火出鍋了，盛入碗中撒上蔥花或者香菜段即可食用。

【烹飪貼士】：

1、排骨焯水的時候一定要冷水下鍋，慢慢將水燒開，這樣才能夠將排骨中的血水和雜質焯出來。

2、燉煮排骨的時間大約在40~50分鐘，打開蓋子可以觀察一下，排骨已經非常軟爛了就可以了，然后再放入冬瓜，冬瓜是非常容易熟的，燉煮的時間不用太長，大約15分鐘即可。

3、鮮美好喝，滋補營養，非常適合秋天喝的一道湯，成本低，經濟實惠，做一大鍋全家都能喝，趕緊來試一試吧。

4、調味料根據自己的口味來添加即可。

【文案編輯】：目海食王小廚

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