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酥皮月餅,酥皮月餅的做法及配方

又到了每年的中秋節。又到了吃月餅送月餅的時候，能收到一份親朋好友自己動手做的月餅，已經成了朋友圈的一種時尚。

無論是今年的“好柿花生”月餅，還是一些傳統的月餅，代表的都是自己的一份心意和誠摯的祝福。

很多人喜歡吃肉，月餅也喜歡吃鮮肉月餅，很多人會覺得外面購買的鮮肉月餅味道總是差一點，有的月餅吃起來特別油膩，吃兩口就不想在吃了。

今天將好吃的鮮肉月餅制作方法告訴大家~自己在家做，好吃又健康，肉餡制作比較簡單，重點就是酥皮的制作，今天將不翻車制作方法告訴大家~趁著距離中秋還有幾天，趕緊來試試吧~

材料：

水油皮：中粉120g，糖12g，鹽1g，豬油40g，水50g

油酥：低粉90g，豬油45g

肉餡：豬肉250g，榨菜80g，蠔油，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，雞精，香油，蔥花，姜末

步驟：

1，將準備好的水油皮材料混合均勻，將面團揉到光滑備用

2，將準備好的油酥皮材料混合，將面團揉到光滑備用

3，將準備好的肉餡材料根據自家的情況，調成合適的口味，攪成肉餡揉冷藏入味備用

4，將準備好的油酥和水油皮分別平均分成12個大小均勻的面劑子，每一個都用油皮包裹油酥后團成圓球形備用

5，取一個面劑子，接口朝上，按扁后用搟面杖從中間搟開，搟成牛舌狀，從上往下依次卷起，依次做好所有的面團

6，將卷成長條的面團接口朝上，從上往下卷起，卷成圓形后從中間壓下去，然后將兩邊對折，搟成圓形

7，在面皮中包上準備好的肉餡，收口捏緊以免爆餡，包好后收口朝下，按扁

8，蓋上準備好的月餅章，烤箱上下火180度預熱，烘烤30分鐘后即可

總結：以上內容就是酥皮月餅,酥皮月餅的做法及配方詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。