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糖醋里脊的做法,糖醋里脊的做法步驟

冠利香醋（無色素）6° - 純天然生物發(fā)酵，不含任何色素，酸度為6°。適合與高品質(zhì)橄欖油制作沙拉醬，制作拌生菜沙拉、給涼面調(diào)味。也可用來腌制肉類，或與餃子搭配食用。

By KUEHNE德國冠利

用料

• 豬瘦肉 300克
• 菠蘿汁 50毫升
• 冠利香醋 30毫升
• 陳醋 15毫升
• 白糖 35克
• 鹽 3克
• 番茄醬 30克
• 淀粉 5克
• 蛋清 1個
• 蔥姜 少許
• 油 適量
• 白芝麻 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材：做糖醋里脊的時候加一點菠蘿，別有風(fēng)味，家里孩子也喜歡這么吃；

2、里脊肉切成粗條，放入碗里，加入淀粉、一個雞蛋的蛋清、鹽和適量水，抓勻腌制一會，不僅入味而且口感也嫩；

3、菠蘿切成和里脊肉差不多的條，蔥姜切絲，裝盤子里面待用；

4、再調(diào)一碗糖醋汁。看中餐廳林大廚的做法，我自己弄了個簡單的家庭版本，易操作，味道也不錯。香醋、陳醋、白糖、番茄醬和菠蘿汁，放入碗里攪勻，就是糖醋汁了；

5、找一個深一點的小鍋，放入油燒熱，腌好的里脊放進(jìn)去炸至表面酥脆，撈出來瀝干表面多余的油脂；

6、另起鍋，不必放油，先把糖醋汁和蔥姜絲放進(jìn)去煮至粘稠狀態(tài)，再把菠蘿條和炸好的里脊肉倒進(jìn)去；

7、翻炒均勻，等湯汁均勻的裹在表面，再撒少許芝麻就可以出鍋了；

8、酸甜美味，好吃的不得了～

9、香醋獨特的滋味，從肉里透出來；

10、太鮮美了～

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